近日~ IR發現家附近的Ô Plaisir 烘焙樂法式甜品坊 
有甜點料理教室!!! 新的休閒活動!!!
上週課程是我最愛的~馬卡龍~
立即找來剛回國的妹妹跟好朋友一起去報名!!

 
 
自從N年前在香港吃到了第一個馬卡龍之後
就狂愛馬卡龍這項甜點
口感與香氣真的非常迷人

教授課程的老師是個法國人~
老師會用英文授課 旁邊會有一名翻譯
這很像在海外流行很久的旅行料理教室
興奮興奮

開始上課!
雖然以前也曾經在飯店工作
偶爾也會溜進廚房區域 找主廚偷吃東西
但是甜點的廚房也是第一次進來
裡面有很多機器 烤箱 攪拌機
一邊上課還可以看到其他的師傅在做甜點 再度興奮
 
老師會先示範一次

然後大家分工合作完成


首先要把粉類先通通過篩

卡在網子上的結塊的糖粉 要把他推開
接下來要把乾乾的粉類跟混的糖蛋白攪在一起
IR的朋友攪的很開心 成品一定很好吃 期待
這次我們做綠茶跟榛果口味的馬卡龍

老師示範的是綠茶 我們試著做的是榛果馬卡龍

接下來還要攪拌
老師說要攪扮到有點黏性跟亮亮的就可以了

接下來要擠馬卡龍外殼瞜 老師擠得好順暢阿~~



IR好擠得好好笑 老師還安慰我 等等拍一拍就平了~ 形狀就會漂亮了

大家輪流練習擠外殼


擠著擠著 我們不小心開始胡扯了
IR妹: 我想要做熊熊的
IR朋友: 現在不是有愛心的
IR: 我想要花花的~
老師似乎聽到我們的亂扯的呼喚了

愛心來了
花花來了
老師有神奇魔力手!!!! 好厲害!!!

最激烈的 熊來了
長的有點像米奇~但是烤出來是熊喔!! 請繼續看下去!!

 
擠完之後的馬卡龍需要放著風乾一下 再放進烤箱烤一烤
趁著風乾的時候來坐內餡
除了巧克力之類的還可以做不同口感的內餡喔 巧克力脆片

做完內餡 放進冰箱 冰一下

外殼烤好了 離完工的路近了


兩兩一組 大小差不多的放在一起
一正一反的放好
準備把餡擠進去

擠完之後合起就可以瞜

完工!!!

注意蓋起來的時候不能壓得太用力 以免餡料跑出外殼外
熊頭馬卡龍也完工!!~ 米其變熊熊^^


愛心也OK!!! ^^
可惜花花烤的時候崩壞= =可惜~

老師說
在烤好及填完餡料之後
直接吃的口感 就像餅乾一樣 沒有甚麼特別的
不是馬卡龍~ 所以下圖就是長得像馬卡龍 吃起來不是的馬卡龍....
可是我覺得剛做好的蠻好吃的~呵呵~


在店裡販賣的時候
要先放在冷凍庫一天
再放在冷藏室一天
讓內餡與外殼在冰的過程之後產生化學變化才會好吃

果真 IR回家之後冰在冰箱後~ 真的很好吃~
少女的酥胸^^ 裡面真的有化學變化!!!
在家認真的幫馬卡龍拍照!
 
長的也很可愛 好好吃~~~~~~~

在認真的上完課之後
還有下午茶可以吃喔


澎湃吧~ 但是吃不太下~外帶回家吃^^

可以帶一條回家 等待美好的成果!!
按照老師的流成放了幾天之後~ 好吃好吃~
而且她們長的好可愛^^ (大心)


 
就在歡樂的上課中~ 結束啦!!!
吃到好吃的成果~滿足!

跟大家報告一下 本次上課花費1200NTD~ 有吃又有拿~ 還可以接受瞜^^

聽說下一次要上可麗露~ 不過IR還好~

下次有趣參加別的料理課程 在跟大家分享^^


Ô Plaisir 烘焙樂法式甜品坊
FB: https://www.facebook.com/OPlaisirpatisserie?viewer_id=511425615
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